Зубатка отличается высокой питательной ценностью. В ней большое содержание калия, восстанавливающего в организме водно-электролитный баланс, витаминов и кобальта, а также есть йод, необходимый для функционирования щитовидной железы. Эта рыба полезна при нервных истощениях и низком иммунитете.