Один из самых известных сортов оливок – Зеленые Халкидики – так же (вместе с Каламата) признаны одними из лучших столовыми оливками в мире. Визуально крупные зеленые оливки смотрятся свежо и непривычно по сравнению с более мелкими испанскими или итальянскими. На вкус этот сорт оливок конечно же отличается от "общепита". Нежный и в тоже время яркий, запоминающийся вкус, с ароматом, самую капельку, пряного рассола. Для многих вкус этих оливок не сразу привычен, но одна, две, три оливки и хочеться скушать еще и еще.