Язычки трески, 500г

Язык трески – вкусный деликатес, хотя на самом деле это нижняя мясистая челюсть. В кусочках совершенно отсутствуют кости, мясо нежное, сочное, вкусное и более жирное, чем филейная часть. Языки отделяют вручную, в отличие от разделки тушки механизированным способом. Продукт входит во многие блюда скандинавской кухни. Перед приготовлением не требует специальная обработки. Язычки можно жарить, тушить, запекать, солить, вялить, коптить, они вкусные во всех видах. Кроме того, эта нежная часть рыбы входит в состав многих салатов и первых блюд, в частности, ароматной ухи.