Вяленые помидоры – один из символов Сицилии. Томаты на Сицилии собирают по несколько урожаев, поэтому они одни из самых любимых и популярных овощей. В июне месяце начинается период сушки или вяления томатов. До сих пор местные жители используют традиционные методы. Они разрезают чистые помидоры на половинку и выставляют на солнышко. И так томаты вялятся 3-4 дня. Блестящие, ярко-красные и ароматные изыски готовы!
Сицилийские вяленые на солнце томаты ароматные с насыщенным вкусом подчеркивают любое блюдо. Часто они используются в качестве самостоятельной закуски антипасти или же в составе начинки для брускетты. Невероятную пикантность они придают салату в сочетании с рукколой.
Выращенные и высушенные под итальянским солнцем вяленые сицилийские помидоры в масле прекрасно подходят в качестве закуски.