Волнушки — популярные и почитаемые грибы в России. Местом обитания выбирают березовые или смешанные леса, отличаются размером и цветом шляпки. Не очень просты в приготовлении, но удивительно вкусные грибы. Хороши в качестве закуски.
Обладают уникальным химическим составом, содержат огромное количество полезных и питательных веществ. Полезны для людей со слабым зрением. Укрепляют стенки сосудов, выводят из крови холестерин. Улучшают работу головного мозга, восполняют запас энергии.