Ошпаренные кипятком, нарезанные и высушенные водоросли вакамэ. После вымачивания приобретают красивый темно-зеленый цвет, становятся сочными и упругими. Продукт с высоким содержанием кальция, железа и пищевой клетчатки. Едят в салатах, подают к японской лапше, добавляют в легкие японские супы.