Классический французский деликатес. Отборное мясо птицы маринуют в пряных травах и душистых специях, затем вялят и умеренно коптят на фруктовой щепе при низкой температуре. Это позволяет придать птице неповторимый аромат, сохранив при этом сочность продукта. Мясо, нарезанное тонкими слайсами, станет украшением любого стола. Французская классика не требует дополнений, является самостоятельным блюдом.