Бальзамический уксус из отборных сортов винограда произведен по итальянским традициям. Отличается несколько вязкой консистенцией, темно-черным цветом и интенсивным, чуть сладковатым вкусом. Его традиционно используют для приготовления легких заправок для салатов, а также добавляют в блюда из рыбы, мяса и дичи.