Копченый угорь — один из самых вкусных и полезных морских деликатесов. Его мясо отличается приятным насыщенным и нежным вкусом с ореховыми нотками и пикантными оттенками дымка. Угорь используется для приготовления суши, роллов, салатов, супов и других блюд японской кухни. Считается, что употребление этого лакомства препятствует заболеванию глаз, а также благотворно влияет на мужское здоровье.