Тюрбо - хищная рыба, питается мелкой рыбёшкой, рачками, моллюсками. Мясо тюрбо очень ценно, ему присущ своеобразный свежий вкус и аромат. Тюрбо считается самой крупной и наиболее популярной из всех камбалообразных рыб, она занимает первое место не только по объему лова, но и по своим кулинарным качествам. Это великолепное украшение любого праздничного стола!
Тюрбо считается достаточно редкой рыбой и высоко ценится за ее тонкую кожу, благодаря которой она насыщается большим количеством полезных веществ и микроэлементов. Тюрбо является хорошим источником селена.