Топинамбур~500г

Топинамбур не может похвастаться эстетически привлекательным внешним видом: он достаточно неказист, имеет замысловатую форму клубней, что значительно усложняет процесс очистки. Свое внимание на этот овощ должны обратить дамы, которые усердно следят за весом  - калорийность топинамбура всего 50 калорий на 100 грамм и мякоть совершенно не содержит крахмала. Во-вторых, корень топинамбура показан в качестве одного из компонентов диетического питания людей, страдающих сахарным диабетом. В составе клубней содержится инулин – уникальный природный полисахарид, который на 95% участвует в синтезе фруктозы. Фруктоза по сути является диетическим сахаром, способным замещать глюкозу в обменных процессах даже при абсолютном дефиците инсулина в крови.