Главная польза помидоров состоит в мощнейшем антиоксиданте – ликопене, который содержится в помидорах в больших количествах. Как раз ликопен содержится в термообработанных томатах даже в большем количестве, чем в свежих.
Ликопен – более мощный антиоксидант, чем витамины С и Е, является противоопухолевым средством, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Но витамины С и Е в помидорах также содержатся, так что они являются настоящим кладезем антиоксидантов.
Еще одна ощутимая польза помидоров состоит в прекрасном сочетании низкой калорийности и большого количества витаминов, минералов, микроэлементов.