На первый взгляд самый простой твёрдый сыр из козьего молока. Но это не совсем так. Во-первых, его отличает от подобных промышленных сыров чистота ингредиентов – 11-12 литров цельного молока, никаких сухих заменителей, красителей и различных стабилизаторов, поэтому его смело можно давать детям. Во-вторых, он сделан вручную.