Головки "Том де Буа" имеют цилиндрическую форму, диаметром 8 см и высотой 6-10 см. Вес головок варьируется от 350 до 500 грамм. Сыр имеет полутвердую текстуру с небольшим количеством глазков, с твердой тонкой корочкой. Производиться без использования сычужного фермента, поэтому может употребляться вегетарианцами. Превосходен в качестве лёгкого аперитива в сопровождении молодого вина, груш и винограда, сладких помидоров и пикантных оливок. Сыр хорошо плавится, что делает его идеальным для приготовления множества блюд: начиная от пасты с бокалом белого вина на ужин и заканчивая незатейливым бутербродом с чашкой ароматного кофе на завтрак.