Сыр Рикотта Bonfesto — традиционный в Италии молочный продукт, производимый из сыворотки и молока. По консистенции напоминает нежный творожок. Рикотта богата витамином А и витаминами группы В, кальцием, содержит альбумин и глобулин, способствует укреплению иммунной системы.