Рикотта — это вид сыра, который готовится из молочной сыворотки. Без рикотты сложно представить себе нежные пироги и многие другие блюда! Например, тарт с кремом из рикотты или равиоли с рикоттой покорят даже самого избирательного гурмана. Не бойтесь экспериментировать: рикотту можно смешивать с творожным или сливочным сыром, чтобы обновить привычный рецепт крема или торта. Домашняя творожная запеканка откроется с новой стороны, если часть творога заменить рикоттой!