Сыр Моццарелла пикколо Избенка, 120г

Моцарелла – молодой мягкий сыр быстрого созревания. Представлен в виде маленьких шариков, всегда хранится в рассоле. Готовят его из коровьего молока. В составе этого сыра нет ни растительных жиров, ни консервантов, а срок годности всего 14 дней. В России долгое время не могли научиться делать моцареллу, как ни старались производители, а то, что получалось, напоминало, скорее, сулугуни. Секрет приготовления этого сыра в том, что делают его по классической итальянской рецептуре. Все технологи производства в обязательном порядке проходят обучение в Италии. Этот сыр обладает нежным молочным пресноватым вкусом. Моцарелла один из самых популярных ингредиентов итальянской кухни. Ее используют для приготовления салатов и холодных закусок. Один из простых вариантов – салат капрезе. Выкладываем поочередно ломтики моцареллы, помидоров и базилика, посыпаем солью, перцем и поливаем оливковым маслом.