Сыр итальянский Монтазио, выдерженный~350г

Итальянский сыр Монтазио созревает от двух месяцев до года: два месяца для мягкого сыра, около пяти месяцев для полутвердого, год для твердого и более года для выдержанного Монтазио. Сыр имеет светло-желтый оттенок и небольшие дырочки, его жирность - примерно 40%. Твердый Монтазио натирают и добавляют в блюда, а мягкий или полутвердый подают как закуску с фруктами или орехами. Относительно высокое содержание молочного жира в сыром молоке придает сыру Мантова насыщенный вкус, который прекрасно дополняет другие продукты. Мантова обладает мягким ароматом, что оставляет его в тени более ароматных сыров. Подают в составе сырной тарелки, со свежими грушами или грецкими орехами.