Натуральный сыр с эластичной волокнистой текстурой, сочным, слегка солоноватым, ярким, насыщенным и мягким сливочным вкусом. В этом сорте сыра содержится небольшое количество жиров, всего до 10%, потому чечил является диетическим продуктом. Тугие волокнистые косички, которые сплетены из упругой сырной массы, по праву соседствуют на полках рядом с другими сырами. Чечил – это рассольный сыр, самый близкий брат сулугуни, но он имеет свой собственный неповторимый закаленный характер и достаточно индивидуальный нежный вкус.