Судак – источник витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемого белка. Мясо судака богато витамином РР, который регулирует обмен белков и углеводов в организме. Польза также заключается в том, что он является богатым источником йода, содержатся витамины группы В, С, А, Е, около 20 аминокислот. Из судака получаются вкусные и полезные блюда, поэтому диетологи рекомендуют включать эту рыбу в рацион на регулярной основе.