Сибас или морской волк – морская рыба премиум класса, которая относится к семейству окуней. Эту рыбу отличает вытянутое тело, серебристый отлив и белое брюшко. По своему составу рыба сибас не может не радовать людей, которые бережно относятся к своему организму и соблюдают здоровое питание. Морской окунь обладает важными микроэлементами. Витамины групп В, Е, А, Д и РР и полезные минералы: йод, железо, калий, магний, кальций и другие. Важным фактором полезности этой рыбы является наличие в ней линолевой и арахидоновой кислот, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также незаменимых аминокислот: триптофана, метионина. Регулярное употребление филе сибаса оказывает благотворный эффект на здоровье человека. Улучшает пищеварение, снижает риски сердечных заболеваний. Подходит для диетического питания. Филе сибаса нежное и имеет утонченный вкус. Приготовить сибаса можно разными способами: жарить, тушить, запекать, варить или готовить на пару. Для сохранения сочности рыбы, опытные кулинары рекомендуют запекать сибаса в фольге. Перед подачей блюда на стол, филе сибаса обрызгивают маслом и лимонным соком.