Шпек — это классика хорошей кухни, это вкус проверенных временем традиций, узнаваемый и незабываемый. Преимуществом шпека является относительно низкое содержание соли и жира. Это продукт хорошо известен далеко за пределами своей исторической родины. Полное его название звучит как Speck Alto Adige PGI, то есть шпек из региона Альто-Адидже, из Южного Тироля.