Свиная шейка – одна из самых питательных частей туши животного. Имеет отличные вкусовые качества, энергетическую ценность. Этот вид мясной продукции характеризуется нежной структурой, сбалансированным содержанием жировых тканей. Химический состав шеи свиной – это сочетание умеренного количества жиров и белков, минеральных веществ, витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Блюда из этого продукта улучшают работу кровеносных сосудов, сердца, желудочно-кишечного тракта, оказывают положительное действие на нервную систему, процессы метаболизма. Наиболее распространенными способами обработки считаются тушение и жарка. Один из идеальных продуктов для приготовления шашлыка.