Популярный в Японии рафинированный мелкокристаллический сахар, близкий по своей текстуре и вкусовым ощущениям к сахарной пудре. По сравнению с обычным кристаллическим сахаром, обладает более выраженным, но не приторным сладким вкусом, не кристаллизуется в кондитерских изделиях и препятствует высыханию последних.