Рийет из филе мраморного сома — изысканное дополнение к вашему столу. Деликатес довольно питательный и полезный, поскольку богат белком, кислотами Омега-3 и витаминами группы В, содержащимися в мясе рыбы. Филе для приготовления рийета нарезают кусочками, солят и добавляют приправы, а затем томят при невысокой температуре. Продукт получается нежным, мягким, но с более крупной текстурой, чем у классического мясного паштета.
Рийет обычно подают к тостам или белому хлебу, используют как начинку для блинчиков или тарталеток. Идеально для праздничного ужина.