Соус для обмакивания жаренных блюд, димсамов, гёдза, роллов и блинчиков. Может использоваться при запекании в духовке и запрвке салатов и сэндвичей(отдельно или в смеси с майонезом). Сладкая мякоть лонгана богата железом, магнием, фосфором, калием, витаминами А и С, что делает соус Thai Dancer не только изусмительно вкусным, но и полезным.