Пелядь - озерно-речная рыба. У неё белое мясо и оно очень нежное. Пелядь не очень жирная рыбка, мясо у неё диетическое и весьма полезное. В нем практически отсутствует холестерин, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы. Большое количество фосфора в рыбе пелядь усиливает умственные способности, укрепляет память. Витамин PP нормализует и ускоряет обмен веществ.