Очень интересный, хорошо выдержанный, зрелый сыр с голубой плесенью. Изготовлен из коровьего молока. Идеальный баланс твердого сырного тела, вкуса благородной плесени и посолки. Яркий, но в тоже время деликатный. Он будет уместен к охлажденному белому сухому вину.