Язь Сибирский свежемороженный~1кг

Язь  - это представитель семейства карповых. Мясо язя богато фосфором, кальцием, магнием, калием, железом, натрием, фтором, хлором, хромом, никелем и молибденом. В нем много белка, никотиновой кислоты и около 117 ккал на 100 грамм. Однако калорийность язя вареного всего 88 кКал. Для язя характерна быстрая и легкая усвояемость. В качестве диетического питания употребляют отварную или запеченную рыбу. Язя можно солить, жарить мариновать, коптить, запекать, варить из него уху и супы. Из мяса язя делают рыбный фарш, котлеты, фрикадельки. Основные полезные микроэлементы, которые содержатся в мясе карповых – это белок, фосфор, калий, кальций и фтор. Кроме того, присутствуют жирные кислоты (Омега 3). Язь в отварном виде отлично подходит для организации диетического питания в столовых, ресторанах, пансионатах и других организациях. Белок этой рыбы отличается великолепной усвояемостью, в отличие от животного или растительного белка. Именно поэтому мясо язя рекомендуется тем, кто занят физическим трудом или спортом.