Этот продукт считается деликатесом и ценится своими питательными и вкусовыми качествами. В нем содержится большое количество витаминов. Он считается экологически чистым, так как рыба выбирает для себя только чистые воды. Рекомендовано употреблять в диетическом питании и при заболеваниях органов дыхания. Она содержит аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы, жирные кислоты омега-3. Содержание витамина А превышает аналогичный показатель в печени трески.