Превосходный швейцарский экстратвердый сыр, изготовленный у подножия альпийских гор. Пармезан вызревает на протяжении 12 месяцев, а массовая доля жира составляет 45%. Выдержка: от 12 месяцев Вкус: солоновато-сладковатый вкус с пикантным ореховым послевкусием. Аромат: яркий, пряный, ореховый Вина: Пино Бьянко, Пино Гриджо; свежие, округлые и с приятной сладостью белые вина из региона Пассито ди Пантеллерия; Рислинг.