Морской окунь имеет удивительно мягкое и нежное мясо. Так же оно способствует регуляции обмена веществ, росту клеток и тканей, снижает уровень холестерина, и при этом обладает низкой калорийностью. Эта рыба широко применяется в Японии в качестве традиционного элемента суши и многих других блюд. В России продажа окуня также пользуется большой популярностью ввиду содержания в его мясе большого количества полезных веществ.