Сыровяленые окорока производятся из задних ног белых, так называемых "горных" свиней, рацион которых составляют желуди и зерно. Мясо готовится по старинным рецептам с применением современных технологий.
Промышленное производство этого продукта в буквальном смысле слова поэтапно воспроизводит вековой опыт мастеров. Это подлинный шедевр кулинарного мастерства, уникальный вкус которого в состоянии очаровать даже самых взыскательных гурманов. Для приготовления этого аппетитного угощения требуется более года, поэтому "Окорок сыровяленый" ценится также высоко, как хорошо выдержанное вино.