Амарант обладает высокой энергетической ценностью, способствует поддержанию и восстановлению сил организма при тяжёлой физической работе, после болезни, в холодный сезон и во время поста. Недаром он назывался «хлебом инков» и на протяжении многих тысячелетий помогал прокормиться индейским племенам.
При регулярном употреблении амарант будет настоящим омолаживающим источником, укрепит иммунитет, уменьшит риск развития многих заболеваний.