Косуля живет среди чистой природы и питается травами, которые растут на чистом воздухе. Поэтому мясо косули полезно и для больных, и для здоровых. Мясо косули очень богато витаминами и микроэлементами. Химический состав мяса косули включает в себя: витамины В1, В5, В6, В12 и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, железо, фосфор и натрий. Тушеное мясо становится мягким и нежным, так как подлежит долгой термической обработке. Томленое мясо косули с грибами в винном соусе со специями – это аппетитное лакомство с ярко выраженным приятным вкусом и ароматом. Перед употреблением рекомендуется разогреть.