Муксун - ценная полупроходная рыба семейства сиговых. В длину достигает 75 см, весом до 8 кг и более, но редко. Продолжительность жизни до 23 лет. Нерест начинается в период образования льда (в октябре), а заканчивается в ноябре. Являясь одной из самых длинно цикловых рыб, выметывает икру не более 3-4 раз в жизни. Редко встречается при повторном нересте, так как практически полностью вылавливается.
Хотя этот вид рыбы считается особо многочисленным в реке Лена (добывается до 90% по всей Якутии), запасы муксуна находятся в напряженном состоянии. Славятся прежде всего крепким, жирным и белым мясом.
С ястыками черной икры.
Варено-мороженое.
Три вида осетровой икры по 50 г.
Острая со вкусом говядины.
Придаст блюду изысканный аромат.
Тонкие и хрустящие пластинки морской капусты.
Тонкие и хрустящие пластинки морской капусты.
Тонкие и хрустящие пластинки морской капусты.
Придаст блюду изысканный аромат.
Из хрустящей пшеничной соломки.
Краб опилио из Баренцева моря. Сварен в солёной морской воде прямо на корабле, а затем бережно заморожен. Подготовить ракообразного к подаче просто — нужно только опустить его на 30 секунд в кипящую воду. На панцире уже имеются подпилы, чтобы вам было легко очистить нежное мясо. А затем можно дать волю фантазии: мясо краба станет прекрасной основой для гурманских салатов и брускетт или самостоятельной закуской к несладким напиткам.
![Конечности краба стригуна-опилио "Новая Аляска", 400г](https://static.insales-cdn.com/r/WH5a2pM251s/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3273/935562441/medium_%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BE3.jpg@webp "Конечности краба стригуна-опилио "Новая Аляска", 400г")