Муксун - ценная полупроходная рыба семейства сиговых. В длину достигает 75 см, весом до 8 кг и более, но редко. Продолжительность жизни до 23 лет. Нерест начинается в период образования льда (в октябре), а заканчивается в ноябре. Являясь одной из самых длинно цикловых рыб, выметывает икру не более 3-4 раз в жизни. Редко встречается при повторном нересте, так как практически полностью вылавливается.
Хотя этот вид рыбы считается особо многочисленным в реке Лена (добывается до 90% по всей Якутии), запасы муксуна находятся в напряженном состоянии. Славятся прежде всего крепким, жирным и белым мясом.
Уникальный аромат и вкус.
Изысканный деликатес.
Изысканный деликатес.
Отборная форель с перцем.
Нежное белое мясо.
Нежные кусочки индейки.
Сочное мясо на тоненькой сахарной косточке.
Красное мясо богатое железом.
Питательный и вкусный продукт.
