Минтай вляется одной из главных промысловых рыб России. Мясо минтая белое, немного суховатое. Подходит для любых способов приготовления, варки, жарки, тушения, копчения. Минтай считается диетическим продуктом, как и многие другие виды рыбы. Мясо минтая содержит мало жира, но в нем очень много полезных элементов и витаминов. Тут можно найти такие полезные компоненты, как : медь, кальций, цинк, железо, магний, сера, калий, йод. Особенно много витамина А именно в печени минтая, даже известная печень трески не может с ним сравниться. Именно поэтому, тем, кто заботится о своих деснах, волосах, ногтях и коже, просто необходимо употреблять печень данной рыбы. Витамин А способствует нормальному функционированию дыхательных органов. Так же присутствуют очень важные для жизнедеятельности человека витамины: Е, А, РР, С. Благодаря перечисленным полезным свойствам, мясо рыбы часто применяется для детского и диетического питания.