Мидии – деликатес, который ценится содержанием в нем большого количества белка, аминокислот и витаминов. Тихоокеанские мидии - моллюски размером до 5 см, относящиеся к тому же роду, что и устрицы, но более доступные по цене. Добывают их в чистых холодных дальневосточных водах. Мидии улучшают обмена веществ, стимулируют процесс кровообращения и укрепляют иммунитет. При этом мидии являются низкокалорийным продуктом. Наличие в продукте минеральных солей, железа, фосфора и витаминов делает его еще более полезными. Мидии являются природным источником антиоксидантов, в них много витамином В, D и Е. В мясе мидий сравнительно много полиненасыщенных жирных кислот, необходимых организму для мозговой деятельности и зрения.