Масло Премиум класса высокой плотности, теплого зеленого цвета с золотисто-желтым оттенком с выраженным ароматом запаха травы и специй. Вкус интенсивный фруктовый, округлый со вкусом зеленого помидора и миндаля в послевкусии. Производится из оливок сорта Cerasuola, произрастающих в долине органического земледелия Трапанези в западной части Сицилии, что подтверждено маркировками DOP и Biologica. Сбор вручную, отжим в течение 12 часов с момента сбора. Рекомендовано для приготовления соусов, салатов, овощных супов и мяса.