В мясе рыбы марлин присутствует большое количество витаминов, минеральных веществ, полезных жиров Омега-3. В рацион детей лучше вводить после пяти лет.
Упругое по консистенции, структурное, приятное на вкус мясо. Мясо рыбы марлин можно сравнить с мясом тунца и в японской кухне они взаимозаменяемы.