Марлин относится к семейству лучепёрых рыб из отряда окунеобразных. Имеет вытянутую, копьевидную морду и вытянутое тело. Марлин способен развивать в воде большую скорость, чему способствует его обтекаемая форма тела.
Мясо марлина богато белком, а так же содержит значительное количество полезных веществ. В состав входят витамины группы B, А, РР, D, E, фосфор, а так же ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3.
Марлин считается деликатесом, из него можно приготовить первые блюда, запечь. Удивительно вкусным получается предварительно замаринованный марлин, приготовленный на открытом огне.