Марлин холодного копчения филе. Жирность марлина невысокая, жир имеет низкую температуру плавления и блюда из него легко усваивается организмом. Кроме того, жир является источником жирорастворимых витаминов A, D, E, и полиненасыщенных жирных кислот. Отсюда его способность снижать уровень холестерина, очищать сосуды и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.