Лапша «Рамен с соусом тонкацу» – классическое японское блюдо, имеющее умеренно пряный и сладковатый вкус. Соус тонкацу, загущённый пюре из фруктов и овощей, очень напоминает вустерширский. Своё название тонкацу получил от блюда, к которому он подавался изначально – свиной отбивной в панировке. Соус нужно добавлять к уже готовому продукту, предварительно заварив лапшу кипятком в течение 3–5 минут. Лапша «Рамен с соусом тонкацу» лучше всего сочетается с мясными блюдами и свежей зеленью.