Ягоды смородины богаты дубильными и пектиновыми веществами, каротином, витаминами С, А и Р, железом, калием, селеном. Она способствует выведению токсинов и лишней жидкости из организма, улучшает пищеварение, выводит холестерин, снижает жар. Из смородины в древние времена готовили напитки, квас, леваши - это сладость из вареной смородины и патоки, а также левашники - пирожки с ягодной начинкой. На сегодняшний день смородину в основном используют для приготовления компотов, желе, десертов, напитков, морсов, кваса, салатов и даже супов.