Котлетное мясо "Слово Мясника" — это нежная свиная лопатка, из которой получатся вкусные любимые блюда. Охлажденное мясо нужно только обмыть, просушить, перекрутить в фарш и сформировать котлеты.
В котлетном мясе нет костей и сухожилий, минимум жира.
В фарш добавляют соль, перец, лук и другие специи. Чтобы котлеты были сочнее после термической обработки, можно добавить сливочное масло.