Название получила благодаря своей физиологии: маленькая верхняя губа едва доходит до середины глаза, а выдвинутая вперед нижняя челюсть с мелкими зубками помогает эффективней хватать ракообразных, мизид, зоопланктон, икру других рыб, личинки. Мясо содержит витамины (А,В,D), макроэлементы (магний, фосфор, калий и пр.), микроэлементы (марганец, селен, цинк и т.д.). Считается, что в весенний период корюшка способна бороться с авитаминозом – это обусловлено таким обширным набором полезных веществ.