Корюшка вяленая является излюбленным деликатесом большинства россиян, так как великолепно вписывается как в праздничный стол в виде самостоятельной закуски, так и в качестве приятного дополнения к бокальчику светлого пива в компании с друзьями. Благодаря своей сочности и мясистости нежное мясо этой замечательной рыбки легко отделяется как от кожицы, так и от хребта. Кроме того, этот деликатес отличается полным отсутствием мелких косточек, которые досаждают во время дегустации вяленой рыбки.