Качественно зачищенные ребра и оставленное на них мясо «толстого края» барана создают идеальную композицию вкуса будучи приготовленным на гриле или на сковородке. Мясо ароматное и само по себе, но также отлично впитывает разнообразные маринады и специи. Форма кусочков дает волю фантазии повара в выборе подачи блюда, на тарелке можно построить настоящее произведение искусства.