Баранья корейка в своей задней части состоит из сочного и нежного филе и так называемой петельки, этот кусок туши барана практически не содержит жира и отличается особым нежным вкусом. Заднюю часть бараней корейки можно нарубить поперек позвоночника и тогда получаються симпатичные куски двойного филе. Если мы посмотрим на переднюю часть бараньей корейки, то она состоит изсочного мясистого куска с ребрами, его можно практически целиком запечь на углях , или нарубить на симпатичные котлетки, которые просто тают на лету после обжарки на сковородке. Нужно понимать, что баранья корейка одно из самых нежных частей и его нельзя подвергать продолжительной термической обработке, так как оно становиться жестким, а превосходный вкус будет практически потерян. Практически любой кусок баранины перед подачей на стол необходимо выдержать в теплой духовке, тогда мясо будет более сочным.
3-5 шт. Жирная, среднего размера. Астрахань.
8-10 шт/уп. Обладает нежным солоноватым вкусом.
Вес рыбы: 300 - 400 г.
Вес 300- 400г.
Холодного копчения. Якутия.
3 шт/уп. Ароматный. Из диетического, белого мяса щуки.
3 шт/уп. С ярким копченым вкусом и запахом.
3 шт/уп. С ярким копченым вкусом и запахом.
3 шт/уп. Без искусственных добавок.
Варено-мороженые. Вес: 1000 - 1200г.
Для салатов и бутербродов.
